东明金诺安康谷物食品有限公司

粗粮高筋粉使用方法本公司粗粮高筋粉目前有玉米高筋粉（黄色）、高粱高筋粉（红色）、荞麦高筋粉（灰色）、燕麦高筋粉（褐色）、紫薯高筋粉（紫色）、绿豆高筋粉（绿色）。适用于制作无需发酵面制品，如饺子皮、面条，蒸饺，猫儿面等，口感筋道、爽滑。营养丰富，味道鲜美。产品五颜六色，天然纯真。极易引起人的食欲。本品筋道源自生产加工工艺，改善产品分子结构，不添加任何食品添加剂，增稠剂。与通常说面筋质大小没有任何关系，面粉粘弹性和延伸性为模仿制作，在实际使用中可以人为调整，以方便制作产品。主要注意一下事项：1、 加水  本品适宜添加温水，水温大约30度左右，不添加碱、盐等其他。而且一次加足搅拌。2、 由于面粉粘弹性很强，所以开始粘连比较严重，少量和面不要用湿手直接抄拌，以免粘手严重，可以边加水边用木棒搅拌成团，用手把干面粉逐渐掺和进去，直到面团光亮光洁。3、 面团熟化5分钟再进行盘揉，使面团有很好的粘弹性和延伸性。达到制作产品的物理条件。4、 该系列高筋粉制作的产品，如果下开水水煮，如水饺、面条，刚入锅分散入水即可，不要搅动。待煮至水沸腾飘起，再进行搅动操作。而且粗粮比较吃火，点凉水三沸。5、 煮好的产品过凉水入口食用更佳，不易粘连，比较爽滑，煮产品的汤营养丰富、味道鲜美，可食用。